Gestern habe ich nach der Gartenarbeit zu meiner Belohnung ein paar Brownies gebacken.
Ich mag jetzt keine Ostereier mehr essen - noch nicht mal die von Lindt ( und auch nicht die 3 kleinen Weihnachtsmänner, die in meinem Nachttisch gewohnt haben. Auch die sindjetzt weg - herzlos von mir in den Teig gekrümelt und verbacken ... schäm ).
Es waren meine ersten Brownies - denn ich bin eher der Topfkuchen - Torten - Muffin Typ.
Brownies standen auf der " muß ich mal ausprobieren " - Liste. Die Schokolade ( 600 g ! ) waren meine zusammengesuchten Reste.
Ostern ist nun schon eine ganze Weile her ist und noch immer lagen ein paar Ostereier herum. Zusammen mit den Zartbitterschokoladen, die sich bei mir türmen, habe ich alles zu Brownies verarbeitet. Für mich ist Zartbitterschokolade ein Graus, warum bekomme ich eigentlich immer welche geschenkt ?
Also alles auspacken und zerkleinern - nicht zu fein, damit ein paar schöne Stückchen im Teig erhalten bleiben.
Ostern ist nun schon eine ganze Weile her ist und noch immer lagen ein paar Ostereier herum. Zusammen mit den Zartbitterschokoladen, die sich bei mir türmen, habe ich alles zu Brownies verarbeitet. Für mich ist Zartbitterschokolade ein Graus, warum bekomme ich eigentlich immer welche geschenkt ?
Also alles auspacken und zerkleinern - nicht zu fein, damit ein paar schöne Stückchen im Teig erhalten bleiben.
Da ich Kuhbonbons liebe - und der Gedanke an Karamellstückchen einfach zu verführerisch war, habe ich noch 6 Stück kleingeschnitten. Von den Schokostücken eine halbe Tasse beiseitestellen und mit den Kuhbonbonstücken vermischen. Die restliche Schokolade zusammen mit 4 Eßlöffel warmen Wasser im Wasserbad bei möglichst niedriger Temperatur schmelzen lassen.
was man außer den 600g (!!!) Schokolade braucht ist:
135g Butter, 6 Eier, 240g Rohrzucker ( weißer Zucker geht auch ) , 180g Mehl, etwas Butter für die Backform, Puderzucker oder Schokoguß
.... und eine Backform ca 22x30cm wenn die Brownies höher als 2 cm werden sollen.
Die Backform buttern - eventuell noch mit Mehl einstäuben. Ofen auf 170°C Umluft vorheizen.
Die Butter würfeln und in die warme Schokolade geben und sorgfältig verrühren. Eier und Zucker mit dem Rührgerät ordentlich schaumig rühren, Schokoladen-Butter-Masse langsam unterrühren. Wichtig: die Schokoladenmasse darf keinesfalls heiß sein - dann gart der Teig schon in der Schüssel. Das Mehl über die Masse stäuben, die zur Seite gestellten Schokostückchen + Kuhbonbonkrümel auf dem Mehl verteilen und alles vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben.
Die Masse in die vorbereitete Backform gießen und in den Ofen schieben. Nun 20 - 25 Minuten backen.
Abkühlen lassen, in der Form schneiden und vorsichtig herausheben. Etwas Puderzucker darüber - oder - wenn man ein Schokoholic ist mit Schokoladenguß versehen.
*
etwas Puderzucker darüber und eine große Tasse heißen Milchkaffee dazu, ein Kissen schnappen und in den Garten setzen.
So muß der Frühling sein !
und morgen geht es wieder in den Garten - die frisch gekauften Akelei eingraben.
... bis dann, Eure Eva